Sopa

  Sopa

Ingredientes :

•  1 Hueso de rodilla de ternera
•  1 Trozo de carne de ternera
•  1 Muslo de pavo o pollo
•  1 Hueso de jamón
•  1 Trozo de tozino salado
•  1 o 2 carcasa de pollo
•  1 Apio
•  1 Pata

Procedimiento :

Ir incorporando uno a uno los ingredientes mencionados bien lavados en la olla y después cubrir de agua hasta dejar unos cuatro dedos para que pueda hervir a fuego lento sin que rebose.

Hervir aproximadamente unas 2 horas.

Una vez que Haya Pasado el tiempo, ir retirando la espuma que pueda haberse formación (es grasa sobrenadante), para que el aspecto sea más blanquito y no tenga tanta grasa.

Después se debe colar toda la sopa para servir o congelar en recipientes.