Espaguetis a la Carbonara

 

Espaguetis a la carbonara

 

 

Ingredientes: 

• Espaguetis
• Bacon
• Cebolla
• Nata
• Sal

Procedimiento:

 Hervir en una olla los espaguetis a fuego lento, aproximadamente 20 min. Apartar cuándo estén listos.

Consejo: mejor dejar la pasta al dente.

Paralelamente, en una sartén, ir dorando el bacon. Una vez el bacon esté listo, incorporar la cebolla previamente cortada. 

La nata se añade cuando el bacon y la cebolla esté bien dorada. Dejar que hierva todo un poco antes de añadir la sal. Remover bien todo.

Por último, añade los espaguetis a la sartén y remueve bien todo junto. Antes de apartarlo, se le puede añadir un poco de pimienta para darle más sabor.

Listo para servir!

 

Sopa

  Sopa

Ingredientes :

•  1 Hueso de rodilla de ternera
•  1 Trozo de carne de ternera
•  1 Muslo de pavo o pollo
•  1 Hueso de jamón
•  1 Trozo de tozino salado
•  1 o 2 carcasa de pollo
•  1 Apio
•  1 Pata

Procedimiento :

Ir incorporando uno a uno los ingredientes mencionados bien lavados en la olla y después cubrir de agua hasta dejar unos cuatro dedos para que pueda hervir a fuego lento sin que rebose.

Hervir aproximadamente unas 2 horas.

Una vez que Haya Pasado el tiempo, ir retirando la espuma que pueda haberse formación (es grasa sobrenadante), para que el aspecto sea más blanquito y no tenga tanta grasa.

Después se debe colar toda la sopa para servir o congelar en recipientes.

Lentejas con arroz

Lentejas

Ingredientes:

•  Lentejas 3 puñados por persona
•  Arroz
•  Costilla (opcional)
•  Tomate
•  4 ajos
•  Trozos chorizo
•  1 patata
•  1 Pimiento verde
•  Agua embotellada
•  2 hojas de laurel
•  Cebolla
•  Azafran

Procedimiento: 

Todo en crudo:
En una olla pon 3 puñados por persona de lentejas (lavadas antes de incorporarlas), cantidad de agua embotellada suficiente para cubrir tres dedos por encima de las lentejas.
Se añade 1 trozo de chorizo por persona, algún trozo de costilla o tozino para darle más sabor.
También 2 hojas de laurel, 4 ajos enteros pelados y lavados.
1 cebolla entera, 1 pimiento cortado en tiras, 1/2 vaso de aceite de oliva, 1 patata troceada y añadir azafrán hasta conseguir un color amarillo deseado.