Ensaladilla rusa

Ensaladilla Rusa

Ingredientes:

•  1 zanahoria
•  3 patata
•  judía verde
•  Pimiento rojo asado
•  4 huevos duros
•  guisantes
•  aceite de girasol
•  sal

Procedimiento:

Trocear Todas las verduras en un tamaño bien pequeño para que cueste menos sus cocción.

Hervir todas las verduras al dente.
Coger 4 huevos y  hervir a parte, cuando estén fríos, trocear 2 de ellos.

Mientras se cuece todo, explicaré como hacer la mayonesa suave para la ensaladilla: poner 3 dedos de aceite de girasol, 1 huevo, 1 diente de ajo, sal y un chorro de limón. Pasar todo por la minipimer a baja potencia e ir incorporando poco a poco más aceite.

Una vez que todo esté frío, une la ensaladilla y la mayonesa.